ブリ似の高級魚ヒラマサは刺身が美味！切り方とおすすめレシピ 投稿者：ライター 上野圭代（うえのたまよ） 監修者：管理栄養士 小林里穂（こばやしりほ） 年10月22日 ブリやカンパチと見ためが似ているヒラマサ。 第三位、ヒラマサさっぱりポン酢和え 3～4日寝かせた身を一口大に切り、 お好きな薬味をたっぷり刻みポン酢と柚子胡椒を盛り付ける！ 薬味＋ポン酢＋血の多い魚（プリ、カツオ、まぐろ） 相性抜群 鯛や白身のお魚でももちろん美味しいのですが ブリ、ヒラマサ、どちらも美味しいお魚で、味も大変似ています。 スーパーでブリの刺身の中にヒラマサが混ざっても気づく人は少ないでしょう。 その中で、味を比較すると、 ・ヒラマサの方がブリよりも脂がさっぱりしている
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魚 ヒラマサ 寄生虫-ブリ学名：Seriola quinqueradiata Temminck and Schlegel, 1845の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。大きさによって名前が変わる出世魚。イナダから値段がつくが、小さいものは未利用魚（資料などになる）となることが多い。年取魚 こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 冬に旬を迎えるブリ。その刺身をよりおいしく食べるレシピをいくつかご紹介したことがありましたが、 wwwhotpepperjp wwwhotpepperjp 今回はブリ好きも絶賛、夏に旬を迎える「ヒラマサ」のお話です。
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ヒラマサという魚は、見た目はブリにかなり 似ている魚です 鳥羽の地方名では「ヒラブリ」とそのままブリが ヒラマサの名前に付けられているぐらいです。 スーパーなどで一般的によく売られるのはブリ の方でヒラマサはそこまで多く見かけることは 平政（ヒラマサ） ブリ同様スズキ目アジ科ブリ属の魚です。 ブリと比べ暖かい海を好む魚で、 日本の東北以南から黄海にかけて分布します。 地域で呼び名があり、ヒラス(関西、四国、九州)、ヒラソ(山陰)、ヒラサ(瀬戸内)等が知られます。旬のお魚「ヒラマサ」 ヒラマサ食ばなし 食材としてのヒラマサ ヒラマサはブリ属の魚で、一見素人にはブリにしか見えませんが、色調や姿の丸み、鰭の形、色相が違います。 見た目は体の厚みがやや薄く、スマートに感じます。 ブリと同様に回遊魚で
ヒラマサ Seriola aureovittata Temminck and Schlegel, 1845。全長1m。ブリと似ているが、上顎後端の上角は丸く、胸鰭は腹鰭より短い。 ヒラマサ Seriola aureovittata Temminck and Schlegel, 1845。全長1m。 魚みっけで写真判定 そのためブリよりも高級魚とされ、高い値段がつきます。 夏は白身魚が少なくなるので、料理人には重宝されるんですよ。 居酒屋で「ヒラマサ刺し」なんて見かけたらラッキーです。 お待たせしました。 美味しい食べ方、紹介しましょう！日本の旬 魚のお話（秋の魚6） 平鰤(ひらまさ) 旬 姿形などに風格があるブリ仲間の高級魚。ブリやカンパチなどと一緒に泳いでいることも多い。 釣り人には人気の魚で、針にかかると魚雷のような体で一気に数百メートルも突っ走る引きのよさ。
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